Ins Allgäu, wo man runde Hartkäse zwar schon seit Jahrhunderten herstellte, allerdings mit sehr unregelmäßigen  Ergebnissen, kam das Schweizer Verfahren im Jahre 1821 das Josef Aurel Stadler zwei Schweizer Sennen nach ..

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15.11.1896

Aufgenommen in einem Nebenzimmer der Bahnhofsrestauration Weizern-Hopferau.
Auf heute den 15. November 1896 wurde im obengenannten Loka­le eine Versammlung anberaumt und zu der selben die Milchproduzenten von Weizern und Umgebung geladen. Zweck dieser Versammlung ist die Grün­dung einer Käsereigenossenschaft im Sinne des Reichgesetzes vom 1. Mai 1889.

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